Amuse bouche

Vin: Prosecco Mionetto

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Œuf bio poché, tartare d’asperge, fondue de “Taleggio D.O.P.”
agrémenté de truffe noire de l’Ombrie

Vin: Cabernet Sauvignon “Bio”

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Paccheri de Gragnano, cèpes, saucisse fraîche en morceaux,
râpé de noisettes des Langhe (Piémont)

Vin: “Chianti dei Colli Senesi”

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Cuisse de canard confit, galette de pommes de terre et pomme du Trentino, champignons marinés au « Mirin (saké) » et coulis de sauce verte

Vin: Pinot Nero “Tolloy”

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Bavarois au Prosecco, framboises et coulis de menthe

Vin: Passito Hekate “ Vin doux liquoreux “


Menu du Chef | 4 services 55.

Sélection de vins italiens | 4 verres (pas obligatoire) 25.